Agenti antimicrobici con potenziale utilizzo nell'industria alimentare by Maria
$ 30.69
Description
Agenti antimicrobici con potenziale utilizzo nell'industria alimentare by Maria. Author Maria Isabel Da Silva Santos. Health & Beauty. Agenti antimicrobici con potenziale utilizzo nell'industria alimentare by Maria Isabel Da Silva Santos Estimated delivery 3-12 business days Format Paperback Condition Brand New Description Oggi i consumatori hanno a disposizione una vasta gamma di alimenti pronti refrigerati con una maggiore durata di conservazione (il periodo durante il quale gli alimenti mantengono tutte le loro caratteristiche originali di qualità e sicurezza). Sebbene siano stati sottoposti a qualche tipo di trattamento, mantengono le caratteristiche del prodotto fresco, un obiettivo che si ottiene attraverso l'applicazione di tecniche di conservazione leggere come la refrigerazione, il riscaldamento moderato, il confezionamento in atmosfera modificata e l'uso di sistemi antimicrobici. Lo scopo di questo lavoro era quello di identificare nuovi agenti biologici antimicrobici con benefici per la salute umana, che potessero essere utilizzati per la disinfezione delle insalate e nell'industria alimentare. A tal fine, abbiamo utilizzato come materiale biologico oli essenziali (EO) provenienti da diverse piante, noti per il loro contenuto di terpenoidi e composti fenolici bioattivi, e siero di latte fermentato, composto principalmente da acido lattico e polipeptidi bioattivi. I nostri risultati indicano che il siero di latte fermentato può essere un'alternativa valida e salutare come agente antibatterico e fonte di peptidi bioattivi con un elevato potenziale non solo per l'industria alimentare, ma anche per la medicina e la nutraceutica. Details ISBN 6203897035 ISBN-13 9786203897036 Title Agenti antimicrobici con potenziale utilizzo nell'industria alimentare Author Maria Isabel Da Silva Santos Format Paperback Year 2025 Pages 140 Publisher International Book Market Service Ltd GEItemID:177723090; About Us Grand Eagle Retail is the ideal place for all your shopping needs! With fast shipping, low prices, friendly service and over 1,000,000 in stock items - you're bound to find what you want, at a price you'll love! Shipping & Delivery Times Shipping is FREE to any address in USA. Please view eBay estimated delivery times at the top of the listing. Deliveries are made by either USPS or Courier. We are unable to deliver faster than stated. International deliveries will take 1-6 weeks. NOTE: We are unable to offer combined shipping for multiple items purchased. This is because our items are shipped from different locations. Returns If you wish to return an item, please consult our Returns Policy as below: Please contact Customer Services and request "Return Authorisation" before you send your item back to us. Unauthorised returns will not be accepted. Returns must be postmarked within 4 business days of authorisation and must be in resellable condition. Returns are shipped at the customer's risk. We cannot take responsibility for items which are lost or damaged in transit. For purchases where a shipping charge was paid, there will be no refund of the original shipping charge. Additional Questions If you have any questions please feel free to Contact Us. Categories Baby Books Electronics Fashion Games Health & Beauty Home, Garden & Pets Movies Music Sports & Outdoors Toys
